【中国环保在线 固废处理】规范餐厨垃圾收运处理，有利于保护生态环境，更是能够保障公众“舌尖上的安全”。日前，在江苏淮安，“正规军”与社会人员上演游击战，餐厨垃圾回收利用遭遇无言的尴尬，引发广泛关注。如何破题，已成行业亟需解决的重大问题。“正规军”遇上“游击队” 餐厨垃圾亟需解决之道
一分钟前还是佳肴，一分钟后就成了垃圾。随着经济增长，人们生活水平提高，在餐饮方面的消费与日俱增。随之而来的便是成山的餐厨垃圾。如果餐厨垃圾得不到及时有效处理，既会对环境造成很大压力，也可能转化为有害健康的“地沟油”“泔水猪”等，重回百姓餐桌。
“正规军”遇上“游击队”
不久前，江苏淮安发生了这么一件令人哭笑不得的“趣事”：当日下午2点不到，负责淮安餐厨垃圾集中回收的工作人员来到淮安某三甲医院食堂，与想象中的一样，他们又来晚了，社会人员正在收集这里餐厨垃圾。而且他们根本进不了后厨。
“正规军”与社会人员上演游击战，餐厨垃圾回收利用遭遇无言的尴尬。众所周知，正规回收的餐厨垃圾，经过一整套工艺流程，可以变废为宝。终会变成生物柴油、厌氧、沼气并发电，利国利民；而社会非法回收的餐厨垃圾有的被用于非法提炼地沟油点，有的被用来喂猪、养鱼。不仅严重污染环境，还严重威胁人们的身体健康。
二者本来风马牛不相及，现在却出现了实打实的利益博弈，是为何故？答案是餐厨垃圾回收政策没有充分发挥杠杆作用，没能充分调动餐饮企业的积极性。
垃圾争夺战的原因和解决之道
据透露，一些餐饮企业每月交给收运单位的厨余垃圾收运费，少则几百，多则上千，如果收运单位不按照规定进行无害化处理，而是将这些餐厨垃圾违规卖给养殖场，不但可以省下处置费，还可以赚一笔外快。
正是在利益驱动下，一些正规收运单位不惜铤而走险。对于社会人员来说，这么一块大蛋糕更是不吃白不吃，吃了不白吃，盯着风险也要吃，能吃多少就吃多少。
专家建议，有关部门不妨加大对餐厨废弃物收集、运输、处理全过程及泔水、地沟油非法加工窝点和非法收运的全面整治，对违法出售、收集餐厨废弃物的行为进行严厉查处，同时，努力完善餐厨垃圾回收政策，不断提升服务水准，合力分解导致“垃圾争夺战”的各种因素，把餐厨垃圾集中回收这件好事做好做实。
市场调节才是必由之路
诚然，餐厨垃圾不同一般的垃圾，政府部门要出面，要进行规范制约，但也不能为收而收，还应让餐厨垃圾生成者口服心服，自觉的将垃圾给正规企业。事实上，对于餐厨垃圾进行规范收购多数人都支持，谁也不愿意让其成为害人的原料，即使是价格低一些，也会选择出售给正规企业。问题是不能光靠行政干预，还得有市场理念，以市场调节的方法收购才能长久。
总之，餐厨垃圾的处理问题一直是百姓关注的热点，考验着城市的管理者和管理水平。同样在大是大非面前，有关餐饮单位应当找准定力、坚守底线，不能财迷心窍、见利忘义，更不能搞“上有政策、下有对策”。
《全国城市市政基础设施建设“十三五”规划》明确提出，餐厨垃圾处理方面，要“推广餐厨垃圾收运处理一体化服务，提升餐厨垃圾处理技术水平，探索餐厨垃圾、园林垃圾、粪便等有机垃圾一体化处理和资源化利用模式。力争到2020年，基本建立城市餐厨垃圾回收利用体系”。至于这体系能否建立并健全，我们唯有拭目以待。
