叉烧酱烤鸡翅
材料：鸡翅，盐，姜蒜泥，酱油，料酒，李锦记叉烧酱，胡椒粉少许，芝麻少许
叉烧酱烤鸡翅做法：
1、将鸡翅洗净，用牙签扎一些小孔，放在一个可以密封的容器当中，将所有调料放入拌匀，让鸡翅均匀地沾到调料;
2、将拌好调料的鸡翅密封放入冰箱冷藏保存12个小时以上;
3、烤盘上垫锡箔纸，将腌好的鸡翅均匀放入烤盘，烤箱调至180度，烤10分钟后取出;
4、鸡翅翻面，刷上调料，再放入烤箱烤10分钟，取出撒上芝麻即可。
黑胡椒烤鸡翅
材料：鸡翅10个，烧烤酱适量，蒜头5瓣，葱1根，洋葱0.5个，百里香，盐少许，黑胡椒粉少许，叉烧酱少量
黑胡椒烤鸡翅做法：
1、洋葱切了，蒜切小片，葱头切段;
2、加入适量的烧烤酱，叉烧酱，少许盐，黑胡椒粉和百里香;
3、每个鸡翅化两刀后放入调味盆中，拌匀后腌制1个小时;
4、烤箱预热180度烤20分钟后翻面再烤20分钟即可。
烤鸡翅的5个关键
1、鸡翅最好腌制超过30分钟，也可以上班前放置冰箱研制，下班即烤即食;
2、放入柠檬腌制鸡肉，不仅能使肉质更加鲜美，还能有效去除肉类的肉腥味;
3、选用黑胡椒碎，有现磨的最好，而不是黑胡椒粉，二者味道相似，口感大不同;
4、没有新鲜的迷迭香，可以省略，关于香料，建议可多放不可少放，烤好的干香料也很香脆好吃，不要丢弃;
5、各家烤箱功能不一样，基本上看到鸡翅表面稍稍变金黄即可，国内的烤箱一般用摄氏度200度烤。
盐焗烤鸡翅
用料：
鸡翅 450克(较大的8只)、盐焗鸡粉 10克
盐焗烤鸡翅的做法：
1、将鸡翅洗净沥干水份，再将盐焗鸡粉均匀涂抹在鸡翅正反两面，盖上保鲜膜，腌制2小时左右;
2、烤盘中垫上锡纸，将鸡翅均匀摆放;
3、烤箱225度，预热后在中层放入烤盘，15分钟左右，鸡翅表面呈金黄色即可。
小贴士：
1、鸡翅每一面都划几刀，易于腌入味;
2、腌好的鸡翅也可放入微波炉里加热，按照功率大小来确定时间长短，烤到一半时间，需要翻面。
4、蜜汁照烧烤鸡翅
用料：
鸡翅6只切小块、照烧汁3/4杯、蜂蜜2茶勺、姜粉1茶勺
做法：
1、取1/2杯的照烧汁，加入姜粉和蜂蜜，然后将鸡翅放入酱汁中，拌匀，密封，放冰箱腌一晚上
2、第二天取出鸡翅，放到烤架上，送入预热到425F/218度的烤箱，烤40到50分钟左右
3、烤鸡翅的同时，将剩下的1/4杯照烧汁用小火慢慢煮到浓稠，在烤鸡翅的过程中分三四次刷到鸡翅上
自配酱料烤鸡翅
用料：
鸡翅 4只、洋葱 半个(约70克)、姜 适量、蒜 4瓣、盐 一勺(约5克)、酱油 10毫升、蚝油 10毫、糖 10克、黑胡椒 3克
自配酱料烤鸡翅的做法：
1、将洋葱、姜、蒜切成颗粒，如果能制成蓉更好;
2、将各种调料混合，加入冷水拌匀;
3、鸡翅洗净，用牙签在上面扎几个洞，便于入味;
4、将鸡翅放入2中，调料没过鸡翅为佳;
5、鸡翅和调料汁一同放入保鲜袋，扎进袋口，入冰箱冷藏过夜;
6、之后取出，放在烤架上，以锡纸包裹翅尖，入烤箱。
小贴士：
1、喜欢吃辣，可在调料中混合辣椒面。
2、用保鲜袋盛放，可以使液体与鸡翅更好地接触。放入冰箱后，中间可来回调换袋口位置，以便更好入味。
3、以锡纸包裹翅尖，为防止烤的时间长，将翅尖烤糊。
4、烘焙过程中，鸡翅内的油会不时滴落，所以记得烤架下放入铺了锡纸的烤盘。
5、另需记得，时常翻面与观察，避免烤焦。
