知名四川火锅品牌小龙坎一直深受消费者欢迎。不过，这样的餐饮品牌也逃不过食品安全问题。日前，有报道曝光小龙坎一门店两年间竟制售2吨地沟油。
据中国裁判文书网日前发布的一则陕西省榆林市榆阳区人民法院的刑事判决书显示，知名火锅品牌小龙坎在榆林的一家加盟门店两年间用地沟油制成火锅锅底，销售给顾客食用，涉案2吨多。
小龙坎近日发表的声明中称，对餐厅出现的食品安全问题“深感自责并诚挚道歉”。小龙坎在2019年已配合事发当地部门处理了此类事件，并称餐饮品牌连锁加盟管理道阻且长。
声明表示，今年10月1日前小龙坎全国门店上线“小龙坎Hot”小程序，对进、销、存系统进行强监管。一旦核实门店存在油料食安风险，直接取消授权，终止合作，立即向监管部门报警处理。同时还公布了24小时食品安全总经理专线。
根据企查猫工商信息显示，成都小龙坎餐饮管理有限公司成立于2015年10月22日，法人代表为夏林肖，注册资本为2000万元人民币。
我国火锅行业市场规模逐年增长，年均复合增速达11.34%，2019年火锅行业市场规模近5295亿元
据统计，2013-2018年期间我国火锅行业市场规模总体呈逐年增长态势，年均复合增速达11.34%。2018年我国火锅行业市场规模为4814亿元，同比增长10.36%。2013-2018年期间我国火锅行业增速呈逐年缓慢下降态势，但仍保持在10%以上，初步估计2019年我国火锅行业保持较平稳增速，市场规模在5295亿元左右。
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