大多数人用冰糖雪梨止咳无效,原来是制作方法不对,那该怎么做?
大多数人用冰糖雪梨止咳无效,原来是制作方法不对,那该怎么做?冰糖雪梨主要有清热润喉,消炎降火的作用;主要的用料有雪梨、枸杞、冰糖,枸杞可以不放,如果要想有止咳的作用雪梨不用去皮,可
冰糖雪梨主要有清热润喉,消炎降火的作用;主要的用料有雪梨、枸杞、冰糖,枸杞可以不放,如果要想有止咳的作用雪梨不用去皮,可以放一点川贝。
梨肉滋润,可滋阴;梨皮不但润燥,更偏于清火止咳;梨心则酸敛主降。对于没有咳嗽疾患的人来说,用梨肉做冰糖雪梨无疑能起到滋阴润肺的养生功效;对于干咳不止的人来说,用梨皮才是最佳选择。清代名医吴鞠通,所创的治疗燥咳名方桑菊饮就是用梨皮入药。而我们大多数人在制作冰糖雪梨的时候都是去掉梨皮,只用梨肉,这样不但起不到止咳的作用,反而会因为梨肉滋腻生痰,加重咳嗽。
你知道雪梨为什么加冰糖不加白糖吗?
梨润肺清热,生津止渴,与冰糖同用,增强润沛止咳作用,可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症,特别适合秋天食用。可以不放糖,白梨本身就会有很好的止咳化痰的作用,只不过放入冰糖效果会更好些。但不要放普通白糖,冰糖是去火的,白糖相反。
干咳不止的人宜用梨皮制作冰糖雪梨。当然,对正常人来说,能全梨入药是最好的。
先准备雪梨小块。尽量选汁多皮薄的那种梨,洗净、去皮(看自身情况)、去核、切小丁。不要切得太小,容易炖烂。
再准备冰糖水。拿一块冰糖,稍微敲碎一点,将准备好的清水烧开,待煮沸,将冰糖加入水中,充分搅拌,至其完全融化。(冰糖最好买那种像水晶一样形状不规则的微黄块状。)
最后,倒入雪梨块。开小火慢慢熬煮,大概20分钟,待闻到雪梨甜香味,并且搅动汤汁发现汁液粘稠细滑,即可出锅。
你可趁热喝也和放冰箱冷藏后再喝。
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