凉开水贵在“生物活性”的特征。因此，如若开水冷却时间过长，空气中的气体再度溶入水中，凉开水会失去“生物活性”的性质。一般说来，晚上临睡前倒一杯开水加盖，第二天早晨饮用较好。
凉开水
你知道什么是健康水吗？
许多国家的专家越来越认可美国马丁博士对世界各国饮水与健康科研报告的分析，他认为健康饮水应该是:水质未受污染，pH值大于7.0略偏碱性，硬度每升170毫克左右，水中溶解性总固体每升300毫克左右。pH值是指酸碱度，硬度则是指钙和镁，也包括锌、铜、硒等。水体适量的硬度和溶解性总固体是两个有益的因素，它们都和较低的心血管疾病死亡率有关系。
北京IDM生物技术研究所教授提出了健康水的7条标准:不含有毒、有害及有异味的物质;硬度适中;人体所需的矿物质含量适中;pH值呈微碱性;水中溶解氧及二氧化碳含量适中;水分子团小;水的生理功能强。现代人不应只注重水的纯净而忽略了水的生理作用。水仅有纯净是不够的，纯净水不等于健康水。
人体的最佳饮料是凉开水。
凉开水贵在“生物活性”的特征。因此，如若开水冷却时间过长，空气中的气体再度溶入水中，凉开水会失去“生物活性”的性质。一般说来，晚上临睡前倒一杯开水加盖，第二天早晨饮用较好。
所谓凉开水，就是把烧开的水倒入茶杯，盖上杯盖，等冷却到20℃~25℃时就成了一杯凉开水。经研究发现，开水自然冷却后，水中的氯气要比一般自然水降低50%，水的分子结构会发生某些变化，水的表面张力、水的密度、导电率等理化性能都有所改变，其生物活性比自然水要高出4倍~5倍，与生物活细胞里的水十分相似，因而易于渗透细胞膜而被人体吸收。另据外刊报道，喝凉开水比喝温开水的效果好。
早晨起来坚持空腹饮一杯凉开水，有祛病健身的作用。
