中国的人口总数世界第一，中国更是世界上蔬菜生产的大国，蔬菜总产量占据世界的第一位。
公开信息显示，2017年中国蔬菜的总产量超过了8亿吨，种植面积达到3.3亿亩，单产达到3280斤，人均占有量达到1140斤。
目前，我国人均蔬菜消费量为世界第一，蔬菜在农业产业结构中相对经济效益较高，有利于增加农民收入和企业效益。
中国蔬菜协会会长薛亮介绍，目前，全国蔬菜播种面积约占农作物总面积十分之一以上，创造产值占种植业总产值三分之一，成为农民收入的主要来源之一。
然而，国务院参事室特邀研究员、原农业部常务副部长尹成杰表示，蔬菜产业面临着五大新问题：一是蔬菜的价格波动；二是蔬菜规模的数量很大，但是优质品牌、特色的蔬菜品种还比较缺乏；三是一些地方蔬菜的质量安全水平还有待于进一步提高；经营者往往缺乏有效、及时的信息支撑，在结构上出现的结构性趋同；五是一些地方蔬菜生产的现代化水平较低。
农业行业观察认为，蔬菜产业的现代化、规模化、产业化的关键是育苗现代化，但是我国蔬菜育苗产业令人担忧，小规模，设施简陋、科技化应用低等弊端严重制约蔬菜产业的现代化进程。
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