餐厨（厨余）垃圾的处理，一直以来是我国垃圾分类工作的推进过程无法忽视的话题，也是当前各级政府都在加速推进的重点工程。
在8月6日召开的中国（西安）环卫展上，广州希奕环境集团旗下全资子公司广州希奕餐厨降解设备有限公司的明星产品餐厨降解设备及系列产品参加了本次展会。采访了希奕环境集团副总裁甘耀军先生。希奕环境的餐厨设备工艺与经营理念，或将为我国垃圾分类末端处置环节提供全新的解决思路。
广州希奕环境集团副总裁甘耀军先生
深耕“餐厨”，打造行业口碑
据数据统计，今年4月至今，希奕餐厨共中标了6个涉及餐厨垃圾处理方面的项目，包括设备采购和运营服务。这些项目总金额超过2800万元，覆盖湖北、湖南、江西省。
甘总认为，取得这样的成绩，是希奕餐厨在布局多年末端处置领域后，其技术工艺和设备品质在市场上得到认可的一种表现。
希奕餐厨成立于2009年，从2012年开始便聚焦于餐厨垃圾设备的研发与销售。在当时，产品还是主要致力于处理餐馆所产生的餐饮垃圾，解决“地沟油”问题。随着垃圾分类工作的全面推开，希奕餐厨对设备进行了全面升级，除了餐厨垃圾，设备还面向居民端产生的厨余垃圾、果蔬垃圾、市政污泥、动物尸体等有机垃圾处理领域。
2018年，希奕餐厨调整市场策略，开始向客户提供整体的运营服务和解决方案。因其过硬的产品质量水平和完善的运营方案，广受市场认可。
甘总提到，目前在广州的分布式餐厨垃圾处理领域，希奕餐厨市场占有率遥遥领先，也为全国市场树立了标杆作用。这些成绩，与企业运营策略的转变密不可分，另外还得益于希奕餐厨的的处理工艺水平。
分布式处理，弥补行业短板
希奕餐厨主要工艺是高温好氧＋微生物降解技术，这是小型分布式处理中比较主流的一种工艺。其主要特点是降解效率高，微生物在恒定温度中可以自我繁殖，不需要进行额外的添加菌种，从而大大降低了运维成本。
技术研发方面，希奕餐厨通过与仲恺农业工程大学、华南农业大学、广东省微生物研究所等科研院校开展产学研合作工程，拥有微生物菌种、处理设备等自主知识产权。
甘总介绍，餐厨垃圾经过希奕餐厨设备的降解后，能够形成比较稳定的腐殖质，进一步深加工可以形成有机肥。而餐厨垃圾产出物还田，是目前提升餐厨垃圾利用率的一个方向，但是目前还存在一些政策方面的阻碍。
希奕餐厨目前也在致力于餐厨垃圾有机肥方面的探索，对产出物的含盐率、出芽率等方面进行实验研究，希望能够打通这条路，为餐厨垃圾处理链条形成闭环。
此外，希奕餐厨目前所采用的分布式处理体系，可以有效的弥补当前餐厨垃圾处理产业格局上的短板。甘总认为，集中式处理方式有其自身的优势，但仍不能全面覆盖。未来，餐厨垃圾的产业格局一定是集中式处理与分布式处理相结合的方式。
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