“舌尖安全”我们应该知道这几点

“夏季气温升高，沿海地区可能发生赤潮，消费者购买和食用贝类时，要特别注意防止贝类因赤潮蓄积毒性而引发的中毒事件……”这是不久前国家市场监督管理总局会同中国食品科学技术学会发布的一则食品安全风险提示。

类似这样的权威提示，国家市场监管总局会同相关行业协会和权威专家发布了不下20余次。

史上“四个最严”

在食品供应链尤为复杂的当今世界，整个食品生产销售过程中涉及不同环节，食品在到达消费者之前，经过农场养殖、捕捞或采收，屠宰及加工、包装、储存、运输、进出口、市场零售及烹调等过程。

为保障“舌尖上的安全”，2020年6月7日，第二个“世界食品安全日”，国家市场监督管理总局局长肖亚庆表示：“保障食品安全，是世界各国面临的共同课题。中国食品安全工作虽然取得了长足进步，但仍然面临不少困难和挑战，需要常抓不懈、久久为功。”

任何食品安全事件都可能对公众健康、贸易和经济产生全球性的影响。为此，保障食品安全，是世界各国面临的共同课题。

2020年，市场监管总局按照“四个最严”要求，谋划了一系列强监管、保安全的食安部署：

聚焦米面油、肉蛋奶、果菜茶等大宗食品。持续开展乳制品、肉制品以及餐饮质量安全提升行动，实施农药兽药使用减量和产地环境净化行动，盯住农药兽药残留超标和重金属污染等问题，以实现2020年食品安全抽检合格率达到98%的目标。

推进校园食品安全守护行动。压实校长第一责任人责任，鼓励家长参与监督，大幅度提高“互联网+明厨亮灶”覆盖率，确保幼儿园、小学实现100%。减少校园群体性食源性疾病事件。实现2020年食品安全抽样检验量每千人4批次目标。

大力推动企业向社会、向消费者公开承诺。坚持自查报告及“黑名单”制度，开展放心食品超市自我承诺活动，婴幼儿食品、大型肉制品企业自查报告率率先实现100%。

食安筑梦，共建小康。从全心全意构建中国人民食品安全，到不断为构建全球食品安全“命运共同体”添薪助力，中国食品安全监管，必将行稳致远。

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