拐枣酒的营养价值。
拐枣，别名俅江枳椇、万寿果、金钩梨、鸡爪连。在农村较为多见，是一种野果。虽其貌不扬，但是真正食用过后，又会觉得它味如蜜枣，醇香甘美。
而将拐枣酿成酒，也有很好的保健效果，让我们一起去看看吧!
02拐枣发酵酒的制作工艺。
1、 每年霜降拐枣成熟以后上山采摘、去梗，蒸熟，自然风干多余的水份。
民间用小型白酒酿酒设备酿了40年的拐枣酿酒经验，步骤都告诉你!-03
降霜后的拐枣
2、加入适当比例的糠壳后搅拌均匀，用雅大小型白酒酿酒设备再次蒸熟(加入糠壳的目的是为了增加发酵时的透气性，糠壳清蒸则是为了糠壳中的杂味进入拐枣酒中)
